Tronchetto al Cioccolato Surgelata

Ingredienti Pan di spagna (30%) (uova, zucchero, amido di mais, latte scremato in polvere,  fibre di semi di psyllium, fibre di cicoria (inulina), addensante: gomma guar, antiagglomerante: carbonato di calcio, agente lievitante,: E450a, E500, aromi,) Crema di farcitura (30%): acqua, preparato per crema pasticcera (saccarosio, amido modificato, latte scremato in polvere, siero di latte, grassi vegetali idrogenati (palma, girasole, cocco), addensante: E401, E407, conservante:E202, aromi, colorante:E-160a), crema vegetale (acqua, grasso vegetale (palmisto) idrogenato, zucchero,proteine del latte, stabilizzanti (E 420i, E463) emulsionanti: E472, E435, lecitina di soia, sale, aroma, colorante: b-carotene.). Panna, mascarpone (5%) (crema di latte, correttore di acidità: acido citrico), cacao in polvere (3%), caffè (2%).