Cappelletti con Panna, Prosciutto e Piselli

Porzioni: 2
Tempo: 15
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
600 g Cappelletti
200 g Prosciutto cotto
250 g Piselli
60 g Cipolle
250 g Panna fresca liquida
30 g Olio di oliva extravergine
   – Sale q.b.
   – Pepe nero macinato q.b.

Preparazione

Per iniziare, porre sul fuoco un tegame colmo di acqua leggermente salata che servirà per la cottura dei cappelletti. Nel frattempo tritate finemente la cipolla e versatela all’interno di un tegame, dove avrete aggiunto l’olio; lasciatela soffriffere per pochi minuti a fuoco medio e unite i piselli. A parte prendete il prosciutto cotto e tagliatelo a dadini. Successivamente aggiungete un mestolo dell’acqua di cottura nel tegame e lasciate cuocere per circa 15 minuti a fuoco vivace. A questo punto versate anche il prosciutto cotto e saltate tutto insieme per 2-3 minuti. Unite anche la panna, mescolate e lasciate cuocere a fuoco dolce per un paio di minuti. Nel frattempo cuocete i cappelletti. Scolate i cappelletti al dente e versateli direttamente all’interno del condimento. Mescolate il tutto per amalgamare i sapori! Buon Appetito!

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